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為什么要對白酒進行檢測?

更新時間:2021-05-22 點擊次數:2039

為什么要對白酒進行檢測?

以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成,酒中會含有甲醇、乙醇等物質,白酒是我傳統的酒飲料。

在白酒的生產過程中會產生一些有害物質,有些是原料帶來的,另一些是釀造過程中產生的,因為白酒飲用關系到人民的身體健康,所以相關部門要求嚴格對白酒中的有害物質進行檢測,白酒檢測分析氣相色譜儀成為了白酒行業檢測方法。

參考依據:

根據不同白酒類型參考以下對應的標準

1.GB/T10781.1-2006 濃香型白酒》

2.GB/T10781.2-2006 清香型白酒》

3.GB/T10781.3-2006 米香型白酒》

4.GB/T14867-2007 鳳香型白酒》

5.GB/T16289-2007 豉香型白酒》

6.GB/T20821-2007 液態法白酒》

7.GB/T20822-2007 固態法白酒》

8.GB/T20824-2007 特香型白酒》

9.GB/T20825-2007 芝麻型白酒》

10.GB/T20825-2007 老白干型白酒》

11.GB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒》

檢測指標:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。

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